Кедровое масло: жидкое солнце в каждой капле

Сибирская тайга богата полезными продуктами. Ранее «Сибирский.Новостной» писал о бодрящем кедрокофе и небанальных сувенирах из кедровой шишки. Пришло время разобраться в пользе еще одного таёжного продукта – кедрового масла. Его не зря называют «жидким солнцем» за его золотой цвет и концентрированную пользу.

Кедровое масло холодного отжима

Секрет качества этого масла кроется в методе его получения. Холодный отжим – бережное прессование ядрышек кедрового ореха без нагрева свыше 45°C. Представьте, что вы выжимаете масло гигантским прессом, не используя пар или огонь. Именно так сохраняются все хрупкие ценные вещества: полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и антиоксиданты. Масло получается нефильтрованным, с насыщенным хвойным ароматом.


Кедровое масло. Фото: berrrloga.ru

Полезные свойства кедрового масла 

Почему этот продукт так ценится? Всё дело в уникальной комбинации компонентов, которые работают синергически.

• Омега-кислоты в идеальном балансе. Линолевая и линоленовая кислоты (из классов Омега-6 и Омега-3) – строительный материал для наших клеток и основа для правильного протекания противовоспалительных процессов. В рационе современного человека часто наблюдается дефицит Омега-3, и кедровое масло становится его натуральным источником, способствуя поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
• Витамин Е. Токоферол здесь выступает в роли мощного антиоксиданта – защитника наших клеток от повреждения. Он охраняет жирные кислоты от окисления, а в организме помогает бороться с окислительным стрессом

.«Высокое содержание токоферолов и полиненасыщенных жирных кислот в кедровом масле оправдывает его использование в диетологии для коррекции липидного профиля крови. Однако важно понимать, что это не лекарство, а компонент пищевого рациона», – отмечает к.м.н., врач-диетолог, старший научный сотрудник НИИ питания РАМН Иван Петров.

• Фосфолипиды и аминокислоты. Эти вещества – активные участники обмена веществ. Фосфолипиды помогают «строить» и восстанавливать клеточные мембраны, а также улучшают усвоение других жиров.

Кедровые орешки. Фото: dikoved.ru

Как грамотно использовать кедровое масло

Внутреннее применение

Начинайте с одной чайной ложки в день. Его можно принимать самостоятельно или, что гораздо приятнее, добавлять в салаты, каши, овощные пюре и творог. Важное правило: не подвергайте масло нагреву. При жарке оно не только теряет всю пользу, но и может навредить. Его место – в готовых, чуть остывших блюдах.

Наружное использование

Благодаря регенерирующим и противовоспалительным свойствам, масло эффективно для ухода за кожей. Оно смягчает, питает и способствует заживлению мелких повреждений. В виде масок для волос оно питает кожу головы и временно улучшает внешний вид волос, делая их более гладкими и послушными.


Косметическое кедровое масло. Фото: kosmetista.ru

Как выбрать качественное масло 

Высокая цена продукта – следствие трудоемкого процесса. На один литр масла уходит более трех килограммов отборных кедровых орехов. Чтобы инвестиция в здоровье была оправданной, обращайте внимание на детали:

1. Маркировка. Ищите на этикетке слова «холодный отжим» или «первый отжим».
2. Тара. Бутылка должна быть из темного стекла, которое защищает масло от разрушительного света.
3. Внешний вид. Цвет – золотисто-янтарный, допускается небольшой натуральный осадок на дне.
4. Срок годности. Обычно он не превышает 12 месяцев. После вскрытия храните бутылку в холодильнике с плотно закрытой крышкой, чтобы замедлить процесс окисления.

«С точки зрения фармакогнозии, кедровое масло – это комплекс биологически активных веществ. Его гастропротекторный эффект при регулярном употреблении связан с обволакивающим действием и способностью снижать активность воспаления в слизистой оболочке желудка», – отмечает доктор фармацевтических наук, профессор кафедры фармакогнозии Мария Семенова.
Сибирское кедровое масло – не панацея, а концентрированный дар тайги, который при грамотном использовании становится ценным компонентом для поддержания здоровья.

Главное фото: openbusiness