Печенье в виде байкальских камней. Фото: Бабрград
Гастрономическая карта Сибири
Иркутская область
Познакомимся с брендами, которые делают сибирские десерты уникальными. Иркутская творческая студия «Бабрград» создает не просто печенье, а целые истории. Их изделия, загримированные под байкальские камни, скрывают под каменной глазурью песочную, имбирную или шоколадную начинку. А их пряники, отбиваемые по четыре часа по старинному рецепту, оценят самые критичные сладкоежки.
Отдельного внимания заслуживают продукты, которые могут стать изюминкой любого стола. Байкальская «Снежная клюква» в сахарной пудре – это минималистичный и гениальный десерт, где сочная дикая ягода с приятной кислинкой сочетается с нежной сладостью пудры.
Снежная клюква. Фото: baikalgo.ru
Томская область
Томская компания «Сибирский кедр» удивляет смелыми сочетаниями. Их шоколад с малиной и катаифи (тонкое восточное тесто) создает настоящий взрыв вкуса, где хрустящее тесто и яркая ягода создают неповторимую гармонию. Шоколадка из Томска создана по мотивам дубайского шоколада, но состоит из локальных продуктов.
Томский дубайский шоколад. Фото: siberia.eco
Новосибирская область
Новосибирская шоколадная фабрика, будучи крупным производителем, хранит верность сибирской теме. Конфеты «Дары Сибири» с кедровым орехом и шоколадная фигура «Сибирский сувенир» в виде шишки стали народными хитами.
Новосибирские конфеты. Фото: uniconf
Республика Хакасия
«Абаканские сладости» предлагают погрузиться в хакасскую культуру через шоколадные конфеты с талганом – национальным продуктом из обжаренных злаков, богатым белком и микроэлементами.
Алтайские конфеты с талганом. Фото: slastiabakan
Кузбасс
Кемеровская компания производит по-настоящему удивительный продукт – оригинальный мармелад в виде сосновой шишки. В состав также входят кедровые орехи, что делает вкус еще более насыщенным и аутентичным. Такой десерт точно не останется без внимания в сладком подарке.
Мармелад в виде шишек. Фото: alatau-agro.ru
Локальные продукты – новый тренд
Сибирские сладости уверенно выходят за рамки «этнических диковинок», превращаясь в премиальные гастрономические подарки. Производители делают ставку на чистый состав, отказываясь от консервантов, и на эстетику упаковки, которая сама по себе становится арт-объектом.
Главное фото сгенерировано нейросетью «GigaChat»
