Специалисты Роспотребнадзора Хакасии в Яблочный спас, который отмечается 19 августа, дали несколько советов о том, как правильно выбирать яблоки. Эти полезные плоды содержат клетчатку, воду, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна, белки, жиры и пектины. Яблоки расщепляют и выводят жиры и холестерин, улучшают обмен веществ, работу сердца, состояние сосудов. При этом полезные микроэлементы не разрушаются при запекании.
Делят плоды по сезонам, в которые созревают.
К летним относят, например, белый налив и мельбу – сорта созревают раньше других и их лучше всего употреблять как можно быстрее после снятия с дерева.
Урожай осенних сортов – антоновки, апорта – снимают в сентябре. Эти яблоки могут дозревать уже после снятия с дерева. Хранятся плоды до двух месяцев.
Зимние - голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес – снимают с деревьев в конце сентября – начале октября. В прохладном сухом месте плоды можно хранить довольно долго.
При выборе яблок нужно обратить внимание на то, чтобы на них не было повреждений, кожура не должна быть сморщенной. Эксперты советуют избегать сильно натёртых воском яблок. Его сложно отмыть.