Сотрудники этой кафедры Омского технического университета нашли способы очистить сою от вредных веществ настолько, чтобы на её основе создавать диетические продукты. После обработки сою можно использовать как растительную основу в биойогуртах.
Продукт становится не только гипоаллергенным, но и обладает противораковыми, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, снижает давление, подходит для детей и диабетиков, способствует снижению веса.
С середины сентября учёные ОмГТУ смогут проводить исследования в новой современной биолаборатории, оснащённой оборудованием полного цикла - от колбы до конечного продукта. Лаборатория начнёт работу с 12 сентября.
Фото: ОмГТУ