Отмечается, что особая прелесть этих национальных кухонь - в тщательно подобранных ингредиентах. Часто их подбирают в фермерских хозяйствах и среди дикоросов. Представлять гастро-программу будут бренд-повара ведущих ресторанов Омска. А сопровождать кулинарное шоу будет культурная программа из песен и хороводов чалдонов, облачённых в традиционные костюмы.