Мандарины – это не только вкусные сочные фрукты и прекрасный источник витамина C. Это – запах нового года и праздничное настроение. Чтобы получить не только удовольствие, но и максимальную пользу, нужно уметь эти фрукты выбирать.
Безусловно, мандарины – один из ярких атрибутов Нового года. Кто-то не представляет этот праздник без сладких мандаринов, кто-то предпочитает фрукт с кислинкой и старается отыскать сорт без косточек. Как это сделать? Давайте разбираться вместе!
Выбираем мандарины по стране происхождения
Производители разных стран имеют собственные представления о выращивании и сортировке мандаринов. Поэтому даже по внешнему виду – цвету, размеру, форме – мы можем определить, откуда фрукт родом.
Абхазские мандарины
Один из самых популярных сортов растёт в солнечной Абхазии. Абхазские мандарины среди своих конкурентов выглядят не слишком выгодно – они разного размера и не отличаются ярко-оранжевой кожурой. Они скорее жёлтые, что, к счастью, не влияет на вкус фруктов. Эти мандарины для тех, кто ценит приятную кислинку.
Турецкие мандарины
Во фруктах из Турции мы дефицита никогда не испытывали – как только наступает сезон, прилавки ломятся от крупных сочных мандаринов с рыхлой бугристой жёлтой кожурой. Турецкие мандарины не отличаются ярким вкусом, но зато прекрасно чистятся. Как правило в этих фруктах много семян.
Китайские мандарины
Китайские мандарины легко узнать – они оранжевые, приплюснутой формы, продаются с листом. Кстати, при выборе будьте осторожны – веточки часто протыкают кожуру, а повреждённый фрукт быстро портится.
Марокканские мандарины
Самый, пожалуй, популярный сорт мандаринов – яркий, сочный, сладкий фрукт из Марокко. В марокканских мандаринах мало косточек. Эти фрукты небольшие, отличить их довольно легко –бока фруктов часто маркируют крошечными чёрными наклейками с надписью «Maroc».
Израильские мандарины
Израильские мандарины – это небольшие и сочные фрукты с яркой оранжевой кожурой. Они имеют сладкий и сочный вкус. Кожура у них тонкая и легко отделяется от мякоти. Мандарины из Израиля обычно имеют маленький размер, в них мало семян.
Испанские мандарины
Довольно популярный сорт мандаринов везут в Россию из Испании. Эти фрукты среднего размера, имеют сладкий вкус и много семян. Кожура у них яркая, тонкая, легко отделяется от мякоти. Однако испанские мандарины в магазины сибиряков попадают редко.
Как выбрать спелые мандарины
Как только мы разобрались в странах происхождения фруктов, определяем их спелость. Сквозь кожуру это сделать довольно непросто.
Внешний вид
Первое, на что нужно обратить внимание – внешний вид фруктов. Мандарины должны быть яркими, с насыщенной окраской кожуры. Если фрукт бледный или имеет неравномерный цвет, то, скорей всего, его хранили с нарушениями.
Запах
Не стесняйтесь – понюхайте фрукт. Он должен иметь приятный сладковатый аромат. Если запах отсутствует или, хуже того, мандарин пахнет неприятно, он может быть неспелым или испорченным.
Кожура
Кожура должна быть тонкой, упругой и легко отделяться от мякоти. Она не должна быть клёклой или подсохшей, никаких пятен, следов плесени и гниения – такой фрукт может быть опасен для здоровья. Если кожура у фруктов мягкая или жесткая – это может говорить о том, что они подвергались длительному хранению.
Мякоть
Мякоть мандарина должна быть сочной и мягкой, без тёмных пятен или прожилок. Консистенция – плотной и упругой. В противном случае – фрукт некачественный и, возможно, даже опасный.
Как выбрать сладкие мандарины
Цвет кожуры должен быть ярким и равномерным. Мандарины должны иметь сильный, сладкий аромат. Форма должна быть круглой или слегка овальной, но фрукты одного сорта должны выглядеть примерно одинаково. Мандарин должен быть упругим на ощупь и увесистым – чем фрукт тяжелее, тем он слаще и сочнее.
Как выбрать кислые мандарины
Если вам нужен более кислый фрукт, то отдавайте предпочтение плодам с бледной кожурой, возможно даже зеленоватой. Кислые мандарины обычно приплюснуты с обоих полюсов, а кожура плотно прилегает к долькам. Наощупь такие фрукты тоже довольно жёсткие.
