Алексей Горенский, ресторатор, соучредитель BELLINI, директор Института гастрономии СФУ стал победителем в номинации «За вклад в развитие ресторанной индустрии России» по версии профессиональной премии «Признание» в номинации в рамках VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля».
Вручение престижной профессиональной премии состоялось 20 февраля 2024 года на сцене Центра Событий РБК в Москве. Лучшие идеи и решения были собраны по всей стране от Калининграда до Петропавловска-Камчатского, оценивали их профессионалы сферы гостеприимства. Эксперты разного уровня признали, что Институт гастрономии СФУ в Красноярске — прорыв для российской ресторанной индустрии.
Добавим, что гастрономическая экосистема Bellini создала Институт гастрономии на базе СФУ в 2019 году. Сейчас там на профессиональном уровне обучают поваров и управленцев.
«Иногда кажется, что ты идешь один, но в итоге появляются единомышленники, которые разделяют твою идею и помогают двигаться дальше. Спасибо за признание, значит, мы идем в правильном направлении», – поделился впечатлениями Алексей Горенский после получения премии.
Отметим, что на мероприятие был приглашен еще один красноярец Дмитрий Журкин, совладелец и креативный директор ресторанной группы Berrywood Family. Остальные участники были из Ярославля, Самары, Нижнего Новгорода, Сочи и Москвы.
Фото: Коммерсантъ
