«Количество «светящихся» зерен достигло 0,45% от общего веса, что в 4,5 раза выше максимально разрешенного предела в 0,1%», – пояснили в организации.
Эксперты пояснили, что высокий уровень флуоресценции указывает на заражение грибком Aspergillus flavus. Этот гриб производит афлатоксины (органические соединения) B1, B2, G1, G2, представляющие серьезную угрозу для человеческого здоровья.
Вещества могут способствовать развитию болезней почек, печени, а также снижению иммунитета. Кроме того, афлатоксины могут провоцировать аномалии развития и вызывать онкологические заболевания.
Фото: Алтайский филиал «Центра оценки качества зерна»
