Алтайские пельмени презентовали на гастрономическом фестивале «Всемирный день пельменя», который проходит с 2 по 5 января в Удмуртии, сообщает Алтайпищепром.
На площадке «Гастрономическая карта пельменей России» гости пробуют пельмени из разных регионов страны и участвуют в мастер-классах по их приготовлению. В фестивале принимают участие представители Камчатского края, Мурманской области, Дагестана, Алтайского края, Бурятии, Марий Эл, Чувашии и других регионов.
Впервые на фестивале выступила команда проекта «Гастрономическая карта России», который популяризирует многонациональную кухню и гастрономический туризм. Алтайский край представил пельмени с мясом марала от ТМ «Меленка», которые приготовил бренд-шеф проекта «Алтай Мясо» Андрей Мытник.
5 января 2025 года в Резиденции Пельменя в Ижевске Андрей Мытник провел мастер-класс по приготовлению кундюмов — старинного блюда русской кухни XVI века. Кундюмы представляют собой печеные пельмени с традиционной грибной начинкой.
В Алтайском крае около 25 предприятий производят пельмени с различными начинками, общий объем производства составляет около 15 тысяч тонн в год.
Фото: freepik
