В Иркутске закрывается сеть кондитерских «Вернисаж», история которой началась в 1960 году. 12 филиалов перестанут работать после Пасхи - 15 апреля. Об этом рассказала генеральный директор предприятия Оксана Россова порталу IrkutskMedia.
«Ему (владельцу) просто неинтересно заниматься этим бизнесом. Покупателя, который бы выкупил кондитерскую, пока не нашлось. Вы не представляете, как нам жаль, но, цитирую слова своего руководителя: "такова горькая правда жизни"», - сказала Россова.
По данным «Контур.Фокуса», ООО «Вернисаж Торт» зарегистрировано в 2016 году. Генеральный директор и владелец 50 процентов компании – Оксана Россова, вторая половина принадлежит Елене Мусатенко. В 2024 году выручка предприятия достигла 142,9 миллиона рублей, увеличившись на 15 процентов по сравнению с предыдущим годом. Однако чистая прибыль снизилась на 29 процентов – до 761 тысячи рублей.
По итогам 2025 года выручка «Вернисажа» составила 42,6 миллиона рублей, а чистая прибыль - 1 миллион рублей. По объему выручки компания занимает 72-е место в Иркутской области.
Ранее мы писали, что минувший год для ресторанного бизнеса Иркутска оказался непростым. Волна закрытий прокатилась по местным кафе и ресторанам.
В апреле в Иркутске закрываются сразу четыре заведения: ресторан «Русский» прекратит работу 15 апреля, K‑pop‑кафе Chicko на улице Карла Маркса – 6 апреля из-за роста расходов на продукты, аренду и фонд оплаты труда при падении выручки, мясной ресторан «Гриль Хаус» на Урицкого, открывшийся всего полгода назад, объявил о временном закрытии.
Тенденция сокращения числа заведений общепита заметна и в других сибирских городах.
В Новосибирске за последние полтора года закрылись несколько сетевых кафе среднего сегмента. Основные причины – рост арендных ставок в центральных районах и дефицит квалифицированного персонала.
В Красноярске в 2025–2026 годах сократилось число тематических баров: часть заведений объединяется с кофейнями или переходит на формат «бар-гастролавка». Томские рестораторы отмечают снижение трафика на 15-20% в сегменте премиум-класса, при этом растет доля заведений с акцентом на сибирскую кухню и фермерские продукты.
Эксперты прогнозируют, что в 2026 году рынок может продолжить «очищение», и выживут преимущественно крупные сети, способные оптимизировать расходы.
Фото: фрипик
