Первый в этом году случай заболевания ботулизмом зарегистрировали в Красноярском крае. Это смертельно-опасная болезнь, возникающая после отравления токсинами бактерий, характеризуется тяжёлым поражением нервной системы.
Главный санитарный врач региона Дмитрий Горяев рассказал о пациенте – это 51-летний мужчина, который съел домашние консервы. По словам главы Роспотребнадзора, именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной этого опасного заболевания.
Самому определить на глаз наличие в консервах возбудителей этого заболевания невозможно. Внешний вид, вкус и запах продуктов не меняются, даже может не отмечаться вздутие консервных банок.
"Чтобы обезопасить себя и своих близких, необходимо делать заготовки, строго соблюдая рецептуру и ни в коем случае не используя продукты с признаками порчи и гнили", - рассказал Дмитрий Горяев.
Кроме того, опасно покупать консервы, соления и копчения домашнего производства у случайных лиц.
