Многие для бодрости выпивают кофе или тонизирующие газировки в течении дня. А вечером для спокойствия нервной системы принимают бокальчик чего-то игристого. «Сибирский. Новостной» не будет читать нотации или говорить, что правильно или нет. Просто рассказываем про альтернативу – травяные чаи и их действие на организм.
Одни сборы мягко тонизируют и помогают проснуться без скачков давления. Другие – расслабляют и помогают уснуть не хуже мелатонина. Главное – знать, что заваривать. В Сибири для этого всё есть на склонах гор и в таёжных долинах.
Сибирские травы: кладовая здоровья под ногами
В сибирских регионах огромное разнообразие растений, которые веками использовали для поддержания здоровья. «Сибирский. Новостной» узнал у иркутского провизора Шаглановой Елизаветы какие травы выбирают покупатели. Специалист отметила: «чаще обращаются за ромашкой и календулой, а в сезон простуд хитом продаж становится грудной сбор».
Приведем примеры нескольких трав, которые стоит включить в свой рацион.
Иван-чай (кипрей)
Он богат витамином С, помогает нормализовать давление и улучшает состав крови. В отличие от черного чая, иван-чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить даже вечером. Главный секрет – правильная ферментация: листья нужно не просто высушить, а скрутить, чтобы они пустили сок.
Чабрец (тимьян)
Этот низкорослый кустарник – чемпион по содержанию витаминов и микроэлементов. В нём есть аскорбиновая кислота, витамины группы В, магний, железо и цинк. В Сибири он широко распространен в горных районах – на Алтае, в Саянах. Чабрец обладает антисептическим и противомикробным действием, помогает при простуде и очищает бронхи. Если заварить его с мёдом – получится идеальное средство для поддержания иммунитета.
Саган-дайля (белое крыло)
Эндемик Байкальского региона. Ученые Томского государственного университета недавно обнаружили в нём более 50 биологически активных соединений. Среди них – природные антибиотики и противовоспалительные вещества. Местные жители издавна используют саган-дайля для лечения заболеваний дыхательной и пищеварительной систем. Чай имеет тонизирующий эффект, который сравнивают с действием энергетиков, но без вреда для здоровья.
Листья брусники и малины
В листьях брусники содержится не меньше полезных веществ, чем в ягодах: органические кислоты, антиоксиданты, витамины группы В и магний. Чай из брусничных листьев снимает усталость и помогает иммунитету. А листья малины – противовирусное и потогонное средство.
Поле пользы и спокойствия. Фото сгенерировано нейросетью «GigaChat»
Травяной сад на подоконнике
Выращивать полезные травы можно даже в городской квартире. Мята, душица, чабрец и зверобой отлично чувствуют себя в цветочных горшках на южном подоконнике. Они не требуют сложного ухода, устойчивы к болезням и редко поражаются вредителями.
Ещё у такого мини сада есть отличный бонус. Пока травы растут, они насыщают воздух фитонцидами – природными соединениями, которые подавляют развитие патогенных микроорганизмов. Получается, подоконник с травами работает как природный очиститель воздуха.
Но если вы не фанаты квартирного сада, тогда выбирайте готовые сборы. «Лучше делать выбор в аптеках, т.к они работают с проверенными поставщиками. Весь путь от производителя до потребителя можно отследить через систему «честный знак». С маркетплейсов лучше не заказывать, потому что они вызывают сомнение по качеству сырья», – отметила провизор.
Как правильно заваривать: инструкция, чтобы сохранить пользу
Большинство совершают одну и ту же ошибку: заливают травы крутым кипятком. При температуре 100°C витамин C, флавоноиды и другие активные вещества разрушаются за секунды. В результате получается просто ароматная вода, а не целебный напиток.
Антиоксидантная защита от малины. Фото сгенерировано нейросетью «GigaChat»
Как сохранить максимум пользы
Оптимальная температура для заваривания большинства трав – 90–95°C. Вода должна быть горячей, но не кипящей. Когда в чайнике появляются маленькие пузырьки – это сигнал: можно заваривать.
2. Метод медленного заваривания
Залить травы водой температуры 70–80°C и настаивать под крышкой 20–30 минут. При таком способе экстрактивные вещества раскрываются полностью, а витамины остаются в целости.
3. Пропорции
На стандартную кружку (250 мл) достаточно 1–2 чайных ложек сухих трав. Свежих трав понадобится в 2 раза больше.
4. Посуда
Лучше выбирать керамический или стеклянный чайник. Металл может изменить вкус и разрушить полезные соединения. Обязательно использовать посуду с крышкой, чтобы сохранить эфирные масла.
5. Сахар под запретом
Если хочется сладости, подойдёт мёд, но только в остывший до 40°C чай. В горячем напитке мёд теряет свои полезные свойства.
Перед употреблением изучите свойства трав. Фото сгенерировано нейросетью «GigaChat»
Мифы и предостережения: когда травы могут навредить
Миф 1: «Травяной чай можно пить литрами»
Это заблуждение может привести к проблемам с печенью. Врачи предупреждают: значительная часть поражений печени связана с злоупотреблением травами, даже такими безобидными, как иван-чай. Здесь работает правило «все хорошо в меру».
Миф 2: Травы не влияют на приём таблеток
Некоторые травы могут взаимодействовать с лекарствами, усиливая или ослабляя их эффект. Зверобой, например, может снижать эффективность антидепрессантов и противозачаточных средств. Если вы принимаете рецептурные препараты, проконсультируйтесь с врачом.
Миф 3: «От трав не бывает аллергии»
Бывает, и довольно часто. Индивидуальная непереносимость может проявиться даже на ромашку, которую считают самой безобидной.
Кому стоит быть особенно осторожными с травяными чаями
- Беременным женщинам;
- людям после тяжелых операций или болезней;
- пациентам с диабетом и тяжелыми заболеваниями печени или поджелудочной железы;
- аллергикам.
Идеальный подход – пить травяные чаи курсами, делая перерывы. Например, месяц сбор для иммунитета, затем перерыв на 1–2 недели.
Главное фото сгенерировано нейросетью «GigaChat»
