«Сибирский. Новостной» продолжает исследовать праздники, в которых церковный календарь тесно переплёлся с вековой крестьянской мудростью. На этот раз речь пойдёт о Яблочном Спасе – дне, который отмечается 19 августа. В старину его называли Вторым Спасом, Спасом на горе или просто Преображением. И если Медовый Спас открывал череду августовских праздников, то Яблочный был их сердцем – днём, когда природа окончательно поворачивала к осени, а люди собирали главный урожай. Но в Сибири у этого праздника есть и своя, особая история.
К 19 августа в средней полосе России поспевали яблоки. В церковном календаре этот день именуется Преображением Господним – одним из важнейших двунадесятых праздников. Но для простого народа это был прежде всего день, когда можно было наконец отведать яблок нового урожая, ведь до этого их есть строго запрещалось. Нарушителя ждали болезни и неудачи. В Сибири же, где лето короткое, а зима долгая и суровая, Яблочный Спас имел особое значение. И не в последнюю очередь потому, что сами яблони здесь – результат долгого и упорного труда селекционеров-энтузиастов, сумевших приручить капризное дерево.
Сибирские яблоки: путь от запрета до праздника
Трудно себе представить, но ещё полтора века назад вырастить яблоню в Сибири считалось делом безнадёжным. Саженцы, завезённые из других регионов, как правило, погибали в первую же зиму. Известный помолог Лев Симиренко, отбывавший в Красноярске ссылку, высказывался о промышленном садоводстве в Сибири категорично: «Об этом просто невозможно говорить серьёзно» – мнение, которое стало общепринятым.
Благодаря труду Лисавенко на Алтае и в других сибирских регионах появились яблоневые сады. Фото: elib.altlib.ru
Ситуация начала меняться лишь в начале XX столетия, когда появились первые сибирские сорта народной селекции. Так, например, Михаил Лисавенко, которого называли сибирским Мичуриным, вывел 128 зимостойких сортов плодовых и ягодных культур, в том числе знаменитые «алтайское десертное» и «северянку». Кстати, с Иваном Мичуриным Лисавенко был знаком лично – он вручил ему семена алтайских растений, чем привёл великого учёного в восторг.
Но если Лисавенко прославил Алтай, то в Красноярске главным садоводом стал Всеволод Михайлович Крутовский – младший брат знаменитого врача Владимира Крутовского. В отличие от брата-медика, Всеволод выбрал стезю ботаника и селекционера. И именно его усилиями в Красноярске появились яблони, способные выдерживать сибирские морозы.
Всеволод Крутовский, как и многие другие выдающиеся земляки, изображён на мурале в городе Красноярске. Фото: krsk.aif.ru
Сад Всеволода Крутовского и рождение Ветлужанки
В 1904 году Всеволод Крутовский высадил в Красноярске несколько растений, положив начало знаменитому яблоневому саду. Сам селекционер вывел 16 собственных сортов яблонь, в том числе знаменитые стелющиеся формы – климат в Красноярске был очень суров и обычные деревья вымерзали. Крутовский же пригибал ветви к земле, так что яблони стелились по почве. С осени их укрывал снег, и они прекрасно переносили любые морозы. Ну и урожай с таких деревьев собирать было удобно – не нужны ни лестницы, ни стремянки.
Во время Великой Отечественной войны Крутовский поставлял яблоки в госпитали, а две яблони из красноярского сада были даже пересажены на территорию ВДНХ в Москве. Фото: darvin-market.ru
Но главная заслуга Крутовского перед Красноярском – это сорт «Ветлужанка». В начале XX века он выписал из города Ветлуги (ныне Нижегородская область) саженцы сорта, который оказался на редкость морозостойким и урожайным. Крутовский культивировал его на своей даче на речке Лалетино, а затем распространил среди горожан. Яблоки полюбились красноярцам, и вскоре одно из садовых обществ, расположенное на месте будущего микрорайона, получило название «Ветлужанка», а позже название яблони стало именем целого жилого района. А сибиряки, благодаря упорству селекционеров, сегодня отмечают Яблочный Спас, угощаясь плодами из собственных садов.
Освящение плодов и строгий пост: традиции дня
Главная традиция Второго Спаса – освящение плодов нового урожая в церкви.
Считалось, что освящённые плоды обретают особую силу. Фото: azbyka.ru
До праздника яблоки есть не разрешалось – по народным поверьям, тот, кто съест яблоко до 19 августа, мог навлечь в дом беду, особенно если в семье недавно кто-то умер. Первое освящённое яблоко обязательно отдавали «на помин души».
После службы было принято угощать фруктами всех близких, соседей и нищих. Особой удачей считалось раздать по пути домой все яблоки и вернуться с пустыми руками – тогда в двери вместе с щедрым человеком войдёт и благополучие.
На Яблочный Спас традиционно пекли яблочные пироги, варили компоты и делали заготовки на зиму. Но мясные блюда в этот день не готовили – шёл строгий Успенский пост. Однако церковный устав в праздник Преображения допускает послабление – разрешается рыба.
Обряды, гадания и запреты
С Яблочным Спасом связано множество народных поверий. Съедая освящённое яблоко, девушки загадывали желание – считалось, что последний кусочек обладает магической силой. Съедая яблоко и приговаривая при этом добрые слова, можно привлечь суженого.
По вкусу первого освящённого яблока судили о будущем: сладкое – к радости и удаче, кислое – к трудностям. Изображение: нейросеть
Огрызки от яблок не выбрасывали: нужно было скормить птицам или закопать в землю, чтобы не потерять удачу. Хорошей приметой в этот день считались насекомые. Если на руку садилась муха – весь год человеку будет сопутствовать удача. Если на рукав садились две мухи – это предвещало материальное благополучие. А если на ложку села пчела – на голову внезапно свалится богатство.
Список того, чего следовало избегать в день Яблочного Спаса, был немалым. Не рекомендовалось убираться в доме – считалось, что вместе с грязью и пылью можно «выгнать» из жилища деньги. В Спас нельзя было жениться и выходить замуж – в народе верили, что свадьба в дни Успенского поста не приведёт к счастью. Не рекомендовалось ссориться, сквернословить и желать кому-либо зла – праздник считался святым.
Погодные приметы: что сулит дождь, солнце и ветер
19 августа крестьяне внимательно всматривались в небо и по погоде в этот день предсказывали, какими будут осень и зима.
Ясная и сухая погода – к солнечной осени, но суровой и морозной зиме.
Дождь – к затяжным осенним ливням.
Сильный ветер – к холодной зиме с частыми метелями.
Много росы на траве – осень будет затяжной, но без ранних морозов.
Тепло и ясно – зима будет холодная и снежная.
Сухой день – к сухой осени.
Особенно важной была примета: «Какая погода на Яблочный Спас, такая будет и на Покров», который отмечают 14 октября.
Для Сибири, где лето короткое, а зима долгая и суровая, Яблочный Спас имел особое значение. Именно в этот день подводили итоги летнего сезона и начинали готовиться к холодам. Но за каждым яблоком, которое сегодня лежит на столе – труд селекционеров, мудрость предков и удивительная сила сибирской земли, которая даже в короткое лето умеет дарить такие щедрые дары.
Заглавное изображение: нейросеть
