За последнюю неделю цены на свинину в России выросли до рекордных за 8 лет показателей. Как сообщают «Ведомости» со ссылкой на исследование аналитиков AD Libitum, свинина подорожала в среднем на 7%, до 148 рублей за килограмм. Это на 20% выше, чем за такой же период 2022 года.
Шея, например, стоит уже 500 рублей за килограмм – цены подросли на 9%, карбона – 322 рубля, это на 12% больше, чем ранее, окорок – 316 – на 11%, грудинка – 215 рублей – на 3%.
Рост цен эксперты связывают с нехваткой объёма продукции, повышенным спросом в сезон шашлыков, дефицитом персонала в отрасли - производители поднимают зарплаты. Кроме того, подорожали кормовые добавки, расходники и оборудование.
