Проект «Если быть точным» представил рейтинг российских регионов по качеству питания, основываясь на данных свежего бюллетеня Росстата «Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах». При оценке качества рациона эксперты использовали «Индекс здорового питания населения России», разработанный в лаборатории демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Наихудшие показатели питания наблюдаются у жителей Мордовии, Карелии, Ивановской области, Бурятии, Тувы, Забайкальского края и Еврейской автономной области. В то же время наиболее сбалансированное питание отмечается у жителей Дагестана, Чувашии и Чечни.
Главным критерием исследования стал уровень сбалансированности питания. Аналитики разделили статистические показатели на две группы: индикаторы адекватности потребления продуктов (хлеб, овощи, фрукты, молочные продукты и мясо, исключая субпродукты) и индикаторы факторов риска (жир и сахар). Потребление групп пищевых продуктов рассчитывалось в граммах на 1000 ккал, а критически значимые факторы риска оценивались в процентах от общей энергии рациона.
Инфографика: Коммерсантъ
Лидерами по качеству питания стали три национальные республики — Дагестан, Чувашия и Чечня. В этих регионах потребляется меньше насыщенных и животных жиров по сравнению с другими регионами, а рацион в целом сбалансирован и разнообразен.
Наиболее нездоровое питание наблюдается в Мордовии, где жители потребляют шесть килограммов соли в год. А в рационе жителей Бурятии, Тувы, Забайкальского края и Еврейской автономной области недостаточно фруктов.
По данным проекта Global Diet Quality Project, по качеству питания Россия находится на 16-м месте среди всех 85 стран. В другом рейтинге здорового питания, опубликованном в журнале Nature, Россия занимает 37-е место из 185 стран, рядом с другими странами европейского региона — Хорватией, Италией и Белоруссией.
Фото: Freepik
