Для разработки таких пищевых добавок будут использоваться четыре вида беспозвоночных: мраморный таракан (Nauphoeta cinerea), домовый сверчок (Acheta domesticus), гигантская ахатина (Achatina fulica) и калифорнийский червь (Eisenia fetida). Эти насекомые легко разводятся в искусственных условиях и обладают высокой адаптивностью. «Анализ показал, что изменение минерального состава беспозвоночных при обогащении их корма происходит по-разному в зависимости от вида. Наиболее выраженные изменения наблюдались у ахатин и калифорнийских червей — у них значительно увеличивается содержание ключевых минералов, таких как кальций, фосфор и магний. У тараканов и сверчков рост некоторых элементов тоже заметен, но он менее стабилен. Однако при любом типе обогащения — частичном или комплексном — нам удавалось существенно повысить уровень витаминов группы В, жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) и даже витамина С, что особенно важно для здоровья животных. При этом мраморные тараканы оказались лидерами по скорости накопления витаминов», — комментирует заведующая кафедры зоологии беспозвоночных животных Биологического института ТГУ Анастасия Симакова.
Фото: Сибирский экономист
