Превратить отходы пивоварения в почву для полезных грибов – придумал Александр Николаев, аспирант Высшей инженерной школы агробиотехнологий Томского госуниверситета (ВИША ТГУ). Субстрат должен работать одинаково хорошо как дома, на окошке или в подвале. Так и в промышленном (или всё-таки сельскохозяйственном?) производстве. Плюсы очевидны: даже затраты на производство субстрата (напомним, из отходов, которые в противном случае надо как-то утилизировать и тоже за деньги) меньше, чем расходы на бензин для поездки за грибами в лес. Зато на субстрате можно выращивать не только полуэкзотические вешенки, но и вполне стандартные, распространённые и любимые как потребителями, так и производителями – шампиньоны, опята и им подобные.
В результате проект Александра Николаева выиграл на конкурсе «Студенческий стартап» от Фонда содействия инновациям. Теперь аспирант может претендовать на грант в 1 миллион рублей на реализацию своей инновационной идеи. По словам Александра, сейчас грибы выращивают на субстратах из семян подсолнечника, или пшеницы. Но это дорого и расточительно, да ещё и вредит экологии.
А вот в основе субстрата Александра Николаева – переработанная пивная дробина, это остатки ячменного или другого сырья после выработки из него сусла, насыщенная клетчаткой. Из неё уже научились получать биогаз, или кормовые добавки дл скота и птицы. А выделенные на проект финансы команда потратит в том числе на сугубо утилитарную для обычных сельчан и горожан вещь: производство компактных экспресс-наборов для домашнего грибоводства. В комплекте контейнер для выращивания, субстрат, мицелий нужного вам вида грибов и пошаговая инструкция – хоть выращивай и продавай миллиарду китайцев их любимые эноки и шиитаке. Проверено: растут!
Фото: ВИША ТГУ
