6 апреля прекратит работу K‑pop‑кафе Chicko на улице Карла Маркса. В кафе пояснили, что рост расходов на продукты, аренду и фонд оплаты труда при падении выручки сделал работу нерентабельной.
Мясной ресторан «Гриль Хаус» на Урицкого, открывшийся всего полгода назад (в октябре 2025‑го), объявил о временном закрытии. В заявлении заведение пообещало вернуться «ещё лучше» после паузы.
До 1 мая продолжит работу шоу‑бар Show must go on на Карла Маркса.
Тенденция сокращения числа заведений общепита заметна и в других сибирских городах:
Новосибирск. За последние полтора года закрылись несколько сетевых кафе среднего сегмента. Основные причины — рост арендных ставок в центральных районах и дефицит квалифицированного персонала.В Красноярске в 2025–2026 годах сократилось число тематических баров (в т. ч. крафтовых и винных): часть заведений объединяется с кофейнями или переходит на формат «бар‑гастролавка». При этом растёт спрос на демократичные столовые и точки быстрого питания с локальными продуктами.
Томские рестораторы отмечают снижение трафика на 15–20% в сегменте ресторанов премиум‑класса. Параллельно увеличивается доля заведений с акцентом на сибирскую кухню и фермерские продукты — они привлекают гостей более стабильным ценообразованием и региональной идентичностью.
Эксперты прогнозируют, что в 2026 году рынок может продолжить «очищение», и выживут преимущественно крупные сети, способные оптимизировать расходы.
Фото: ИИ
