В Красноярске открылся первый в России центр сычуаньской кухни. Новая площадка заработала 13 апреля на базе Института гастрономии Сибирского федерального университета. Она призвана объединить лучшие международные практики и стать местом для профессионального и культурного обмена. В этот день меморандумами о намерениях обменялись и.о. ректора СФУ Максим Румянцев и декан Академии ремесленного производства сычуаньской кухни профессор Лань Минлу. Документ закрепляет партнёрство в сфере гостеприимства и открывает новые образовательные перспективы.
Директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский рассказал, что институт давно хотел углубиться в культуру азиатской кухни, а китайская кухня — одна из древнейших гастрономических традиций мира.
Профессор Лань Минлу отметил, что для него большая честь учить студентов из Сибири основам китайской кухни. Гость уверен, что кухня сближает народы двух стран, а в процессе общения они смогут обогатить друг друга культурно и духовно.
Фото: СФУ
