В Дудинке Красноярского края открыли цех по глубокой переработке и консервированию мяса домашнего северного оленя — новое производство стало продолжением развития мясоперерабатывающего комплекса «Фактория» в поселке Носок. В 2022 году компания уже открыла предприятие по убою и первичной переработке мяса оленя, создав 50 рабочих мест для местных жителей. Теперь цех по глубокой переработке добавил ещё десять рабочих мест для квалифицированных специалистов.
Комплекс «Фактория» построен при грантовой поддержке, является резидентом Арктической зоны Российской Федерации и единственным в муниципальном округе предприятием по переработке оленины. На церемонии открытия глава Таймыра Алексей Членов отметил, что до последнего времени продукция оленеводства полуострова практически нигде не была представлена. Для запуска цеха закуплено современное оборудование. На первом этапе предприятие приобрело у представителей коренных малочисленных народов 110 тонн мяса северного оленя, создав стабильный рынок сбыта для таймырских оленеводов.
Новый цех может перерабатывать до двух тонн сырья в сутки. В планах — выпуск более 60 видов продукции: от колбасы и тушёнки до деликатесов. Всю продукцию будут поставлять в магазины Таймыра с последующим выходом на рынки других регионов России.
Фото: пресс-служба администрации Таймыра
