В России разработали безалкогольный напиток с ресвератролом — веществом, известным своими антиоксидантными свойствами и способностью повышать стрессоустойчивость примерно на треть.
Продукт, который может стать альтернативой алкоголю для снятия напряжения, создали специалисты ЧелГУ совместно с коллегами из Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН и производителем игристых вин.
Ключевое достижение учёных — создание устойчивой водорастворимой формы ресвератрола: изначально вещество плохо растворяется в воде. Лабораторные испытания проводили в Челябинске, а технологию разрабатывали в Новосибирске; серийное производство наладили в Химках.
Напиток соответствует ГОСТу и прошёл сертификацию по требованиям ЕАЭС. В отличие от ресвератрола в составе вина, новая безалкогольная форма доступна более широкой аудитории — в том числе детям, подросткам, беременным женщинам и водителям.
Разработчики отмечают, что продукт подойдёт людям с высокими психоэмоциональными нагрузками, а также может помочь в профилактике возрастных изменений и поддержании тонуса. В ближайшее время напиток планируют вывести на маркетплейсы.
Фото: ИИ
