Новосибирский врач-диетолог, доктор медицинских наук, замглавы Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова в беседе с ТАСС предупредила об опасности избыточного потребления белка на фоне дефицита жиров и углеводов. По словам эксперта, такой дисбаланс может привести к серьезным нарушениям в работе организма, включая проблемы с почками и хроническую усталость.
Как пояснила Подчиненова, состояние, известное как «кроличье голодание», впервые было описано на основе наблюдений за полярниками Арктики. Они вынуждены были питаться исключительно постным кроличьим мясом и, несмотря на обилие пищи, жаловались на постоянное чувство голода и ухудшение самочувствия. Аналогичные случаи, по словам эксперта, описывались и у индейских народов Аляски - атапасков.
Сейчас в соцсетях активно продвигается тренд на повышенное потребление белка. Его нередко преподносят как ключевой компонент для улучшения фигуры и здоровья, из-за чего растет спрос на протеиновые продукты и добавки, а в магазинах все чаще появляются товары с пометкой «высокое содержание белка».
По словам новосибирского эксперта, для условно здорового взрослого человека физиологическая потребность в белке составляет 0,8-1,0 г на 1 кг массы тела в сутки. Для спортсменов и людей с интенсивными физическими нагрузками потребность может возрастать до 2,5-3,5 г/кг при определенных условиях.
А тем временем в интернете становится всё более популярным белковое голодание – диета, при которой человек резко сокращает потребление жиров и углеводов, но сохраняет высокое потребление белка. Сторонники такого подхода обещают быстрое похудение и мышечный рельеф, однако врачи предупреждают: такой рацион лишает организм необходимой энергии и может привести к слабости, авитаминозу и нарушению обмена веществ, особенно при длительном соблюдении.
Фото: магнифик
