В школах Барнаула с 1 сентября обновят меню. Вместе с привычными супами, кашами и котлетами в рационе появятся чикенболы, сэндвичи с сырно-яичной начинкой, фишбургеры, вок-спагетти и люля-кебаб, сообщает пресс-центр администрации города. Кроме того, подрядчик сделает акцент на эстетику подачи – для каждого блюда разработали технологические карты с требованиями к внешнему виду.
Меню, как и раньше, останется цикличным – его составляют на две недели. Все блюда согласовывают с комитетом по образованию и Роспотребнадзором, учитывая баланс белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, рассказал генеральный директор АО «КШП-Глобус» Сергей Косых. Напитки тоже обновили: кроме традиционного чая, добавлены ягодные и чайные напитки.
Среди новинок – голубцы «Богатырские». Их рецепт победил в городском кулинарном онлайн-конкурсе «Камера! Мотор! Рецепт!», который весной 2026 года провели комитет по образованию и Дворец культуры города Барнаула. Блюдо придумали ученики Лицея № 122, и теперь его будут готовить во всех школах города.
Особое внимание уделили супам: специалисты комбината изучили процент съедаемости и выяснили, что дети стали чаще выбирать горячие жидкие блюда. В меню добавили суп «Буквальён» - лёгкий, сытный и адаптированный под детские нормы, рассказала главный технолог Ольга Рыкшина.
Председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич отметила, что коллектив АО «КШП-Глобус» прислушивается к мнению детей и родителей. Она также предложила внедрить свободное меню для старшеклассников, чтобы ученики могли выбирать блюда по своему вкусу вместо комплексного обеда. Это, по её словам, поможет решить проблему с покупками в магазинах на переменах.
АО «КШП-Глобус» обеспечивает питанием 85 школ Барнаула – это более 50 тысяч учеников. Ежегодно меню обновляют с учётом пожеланий детей, родителей и анализа съедаемости блюд. В 2025 году комбинат делал акцент на русскую кухню и сотрудничество с местными производителями.
Фото: мэрия Барнаула
