Компания передала пять столовых Заполярного филиала новому подрядчику - федеральному оператору iFCM GROUP. Оператор с московской пропиской и с глобальными корнями. До 2022 года работавший в России под брендом SODEXO, крупнейший мировой оператор корпоративного питания. После ухода иностранцев российское подразделение стало самостоятельной компанией.
До появления IFCM GROUP в Норильске монополию на питание не только в подразделениях “Норникеля”, но и в школьных столовых самого города имела компания “ПроСервис”. Всего порядка 90 столовых.
Как ни тяжела и неповоротлива бизнес-модель” Норникеля”, но растущие затраты на организацию питания в Заполярном филиале, а за пять лет компенсация работникам компании на питание была увеличена на 20 процентов, подвигли корпорацию на попытку внести на монопольный рынок элемент конкуренции.
Есть еще объяснение такому "зигзагу удачи" для тех, кто хотел бы заработать на внешних услугах для промышленного гиганта - с конца прошлого года весь сервис по питанию в "Норникеле" стало контролировать другое подразделение - аппарат департамента управления делами. И, вероятно, за голову схватились при оценке деятельности “ПроСервиса Таймыр” количество нареканий на качество в некоторых столовых достигало десятков в месяц, а фотографии чеков за обед, которые постили рабочие, вызвали оторопь от вида итоговых сумм - до 1500 рублей.
Чек за обед на "Медном заводе" "Норникеля" в Норильске
Новый оператор пока будет обслуживать “Надеждинский металлургический завод” и участки в Кайркане. Задача-улучшить ассортимент, качество блюд и обновить сами столовые.
Первыми словами обоснования появления нового подрядчика в производственных столовых директора департамента управления делами Заполярного филиала «Норникеля» Максима Кричмана стали призывы к новому уровню организации питания.
- Мы взяли на себя эти обязательства, поскольку располагаем достаточными ресурсами, чтобы вывести сервис на качественно новый уровень. Питание – это не только еда, но и оформление помещения, чистота, квалификация персонала, качество технического обслуживания. В целом речь идет об атмосфере и комплексной услуге, и наше подразделение способно влиять на каждый из этих аспектов, – объяснил Максим Кричман. - Успехи одного подрядчика должны стимулировать другого к улучшению работы. Такая конкуренция способствует развитию и повышению уровня сервиса”.
Кстати, на других площадках “Норникеля” -- Кольской ГМК и на Быстринском ГОКе IFCM GROUP уже работает.
Технологии, которые iFCM GROUP привносит в Арктику, вполне понятные и современные, но не сказать, что они и так были недоступны “ПроСервису”, просто отсутствие базы для сравнения способно "развратить" любую даже изначально социально-ориентированную компанию. Достаточно сравнить отклики работников НМЗ о работе свежего подрядчика, чтобы понять, к чему в итоге свелись претензии к старожилу: рабочие замечают, насколько стало уютно и радует глаз интерьерная флористика, отмечают разнообразие и обилие позиций меню, делятся многочисленными отзывами о вкусе и сытности блюд, а также о соотношении цены и качества.
Новые столовые iFCM GROUP
- Мне очень нравится обновленная столовая, всем нам, северянам, не хватает зелени, сейчас она очень украшает помещение. Разнообразное меню, большие порции. Вчера пробовал картошечку жареную с курочкой, а сегодня – печень с рисом и суп с фрикадельками, вкусно, по-домашнему. И если раньше средний чек выходил на 500–600 рублей, то сейчас получилось 400–450 – ощутимо дешевле, – это слова "надеждинца" Артема Быченок.
- Я работаю на «Надежде» больше 20 лет, так что эту столовую помню в разные годы. Общее впечатление от нынешних изменений положительное, интерьер заметно изменился, ассортимент на раздаче стал больше, и процесс получения и оплаты еды ускорился, - делится также "надеждинец" Виктор Сергеев.
Рискнем предположить, что успешность сотрудничества со вторым подрядчиком по питанию на фоне отсутствия критического объема жалоб со стороны работников, приведет к новому расширению конкурентного поля в норильском Заполярье. Собственно, это и читается в поступившем от “Норникеля” на запрос «Сибирского. Новостного» комментарии:
«В Заполярном филиале «Норникеля» запущена новая модель организации общественного питания. В пяти столовых – трех на Надеждинском металлургическом заводе и двух в Кайеркане – наряду с действующим партнером ООО «ПроСервис Таймыр» начал работу федеральный оператор iFCM GROUP. Этот шаг направлен на повышение качества сервиса за счет здоровой внутренней конкуренции: разные подходы, обмен опытом и стремление к лучшему результату стимулируют обе стороны постоянно совершенствовать свои решения. Главный приоритет – комфорт и удовлетворенность сотрудников компании. Именно для них мы внедряем новые стандарты и улучшаем условия питания. По данным внутренних опросов, уровень удовлетворенности качеством питания вырос на 22%».
Фото автора.
