Дикие ужины
Где: Красноясрк
Когда: 9 июня-15 сентября
Пожалуй, самый масштабный, сложный и продолжительный фестиваль в нашей подборке. Что-что, а делать красиво и самобытно умеет команда красноярцев из FRESCO. Второй год подряд они устраивают ужины в не самых очевидных местах: Плато Путорана и Мраморный карьер Narva. Довольно экзотично, не правда ли? Доставлять участников до место проведения ужина планируют на вертолетах, либо суднах на воздушной подушке. В ужинах участвуют шефы со всей страны и каждый готовит что-то уникальное из сибирских продуктов на открытом воздухе, среди дикой и необузданной природы.
В Сибири-ЕСТЬ!
Где: Новосибирск
Когда: 12-14 июля
И фестиваль, и гастрономический форум в одном флаконе. В Новосибирске гостей фестиваля ожидает ярмарка самодельных сувениров, кулинарный баттл, интерактивные площадки, обсуждение гастрономии среди предпринимателей и шефов и, конечно же, много фудкортов с вкусной и необычной едой от ведущих заведений города.
ТАЙГАСТРО
Где: Красноясрк
Когда: 1-20 августа
Третий фестиваль сибирской кухни пройдет в гастрономической столице Сибири — Красноярске. Здесь соберутся рестораны-участники со всей России и представят дегустационные сеты из трех блюд и напитка. Главная задача шефов — использовать локальные продукты и показать этническое разнообразие регионов. Из интересного: на все сеты будет установлена единая цена.
ЕСТЬ ФЕСТ
Где: Томск
Когда: 24-25 августа
Томские ребята не отстают от вечных борцов за звание столиц Сибири: Красноярска и Новосибирска. На фестивале в этом году ребята планирует собрать 60 ресторанов и кафе в одном месте, добавить к этому маркет, лекции и мастер-классы и сделать запоминающееся для жителей города мероприятие. Надеемся, не обойдется и без рекордов в этом году. Потому что в прошлом рестораны-участники приготовили огромный круассан, эклер и торт диаметром 1,5 метра и весом 60 кг. Да еще и вдобавок установили официальный мировой рекорд — 1016 человек одновременно ели мороженое от местной компании «Эскимос».
Боргойская баранина
Где: Бурятия, Джидинский район, местность Атаган Булаг
Когда: 20 июля
Изначально боргойская баранина — сорт мяса овец, выращенных в специфических условиях, ставший своеобразным брендом Бурятии. Сейчас так называется фестиваль в том же месте, где выращивают овец. Участники фестиваля смогут максимально погрузить не только в локальную кухню, но традиции бурятов. Гастрономическое шоу ARTGER от монгольских шеф-поваров, родео (укрощение диких жеребцов), выступления музыкальных коллективов из Бурятии и Монголии, показ этномоды, традиционные игры, прогулки по боргойской степи на воздушном шаре и катание на лошадях — звучит более чем заманчиво. Осталось только добраться до местности Атаган Булаг.
