Новый год невозможно представить без елки и мандаринов, которые уже стали неотъемлемой частью праздничного стола. Сочные фрукты поступают в Сибирь из разных стран. Объем поставок к Новому году-2025 увеличился в четыре раза по сравнению с прошлым. Мы выяснили, какой контроль проходят импортные мандарины перед тем, как попасть на прилавки. Чем отличаются цитрусовые из Абхазии, Турции, Китая и Марокко? Как выбрать самые спелые и сладкие мандарины? Сохраните памятку для подготовки к празднику.
Чем полезны мандарины?
Мандарины – это кладезь здоровья. Они не содержат нитратов, а лимонная кислота в составе нейтрализует вредные вещества. Полезны не только мякоть, но и кожура с белой сеточкой, в которой находятся эфирные масла, органические кислоты и флавоноиды. Мякоть сохраняет свои свойства при транспортировке и состоит на 87% из воды и 7% из сахара, а также содержит кислоты, пектин, минералы и витамины группы B, P, K и D. Мандариновый сок богат кальцием, магнием и калием, и является отличным антидепрессантом.
Однако врачи рекомендуют не есть более 3-4 мандаринов в день, чтобы избежать обострения заболеваний пищеварительной системы и аллергий. Также стоит помнить, что перед продажей фрукты обрабатываются химикатами, поэтому их следует тщательно мыть теплой водой перед употреблением.
Откуда поставки и сколько стоят?
В супермаркетах Сибири по мандаринам можно изучать географию. Редакция «Сибирского. Новостного» выяснила, какие сорта цитрусовых появились на прилавках магазинов в этом году.
Абхазские мандарины
Власти Абхазии 6 декабря 2024 года сообщили о прекращении поставок мандаринов в Россию из-за обнаружения во фруктах насекомых. Однако 7 декабря поставки цитрусовых в РФ возобновились.
Абхазские мандарины отличаются кислым вкусом и не всегда выглядят привлекательно. Плоды имеют разный размер и бледно-желтый цвет, а их мякоть созревает быстрее, чем кожица, поэтому даже зеленоватые мандарины можно смело есть. Еще одной особенностью является длинный зеленый хвостик. При выборе обращайте внимание на целостность кожуры, так как поврежденные плоды быстро портятся. Цена за 1 кг составляет около 250 рублей.
Китайские мандарины
Среди сибиряков особенно популярны именно эти мандарины. Наиболее любимым сортом являются приплюснутые с листиком. В крупных сетях их цена составляет примерно 180 рублей за килограмм. Также покупатели отдают предпочтение маленьким мандаринам сорта «Бэйби» ( 240 рублей за килограмм). Фрукты небольшого размера, в основном кисло-сладкие и без косточек, а их плотная кожура легко отделяется.
Фото: Freepik
Турецкие мандарины
Чаще всего встречаются крупные фрукты с бугристой кожурой, которые имеют бледно-оранжевый или желтый цвет. Одним из приятных преимуществ является то, что они легко очищаются. Однако стоит отметить, что внутри могут встречаться косточки. Вкус мандаринов с легкой кислинкой, а цена составляет примерно 240 рублей за килограмм.
Марокканские мандарины
Самые дорогие мандарины стоят 260 рублей за килограмм. Но цитрусовые из Марокко легко отличить даже без ценника благодаря черной ромбовидной наклейке с надписью «Maroc». Плоды имеют округлую форму, напоминающую шар, а их кожура плотно прилегает к мякоти, но при этом легко отделяется.
Как правильно выбирать и хранить новогодний фрукт?
Самый простой способ проверить спелость мандарина — слегка сжать плод. Если он не поддается, скорее всего, фрукт незрелый. Спелый, но не потерявший свежесть мандарин, должен быть упругим и как пружина возвращаться к своей форме даже после нажатия. Еще одно важное правило: спелый мандарин обладает ярким ароматом.
Как выбрать мандарины, фото: Freepik
При выборе цитрусовых стоит обращать внимание на красивые, упругие плоды с ровной кожурой, без гнили и пятен. Спелые фрукты не сохранятся долго, поэтому при покупке следует заранее подумать о правильных условиях хранения. Для этого выбираем специальный отсек в холодильнике и держим мандарины при температуре +6 градусов. Важно также следить за уровнем влажности, чтобы мандарины не засыхали. Полиэтиленовые пакеты для хранения не подходят; лучше использовать сетку. Листочки с фруктов обрывать не нужно, так мандарины будут храниться дольше.
Фото заходное: Freepik
